常见的湿度测量方法有：物理动态法(双压法、双温法、分流法)，物理静态法(饱和盐法、硫酸法)，法，干湿球法和形形色色的电子式传感器法。
这里双压法、双温法是基于热力学P、V、T平衡原理，平衡时间较长，分流法是基于湿气和干空气的混合。由于采用了现代测控手段，这些设备可以做得相当精密，却因设备复杂，昂贵，运作费时费工，主要作为标准计量之用，其测量精度可达±2%RH -±1.5%RH。
平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。
我们知道无纸记录仪其实不是独自运作，往往需要与各种传感器连接使用。比如要测压力时，就需要使用到压力变送器。这时需要考虑保护措施就不仅仅只需要考虑无纸记录仪那么简单了。上次我们也说到无纸记录仪和与之配用的传感器在日常使用中是需要受到保护的。那么，具体的保护措施就需要按各种情况分析，比如从环境上分析，从本身所有的属性上分析。说到压力变送器，通常在压力测量时，会遇到温度比较高的测量质量，这时候需要对压力变送器或者压力表有一个保护措施，因为介质温度较高时会烧坏压力变送器的传感器和主板的线路及零部件，温度过高也会烧坏压力表上的密封圈或者机芯。这就是从环境温度上考虑。
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